杂交水稻的操作很复杂，让袁隆平倾尽一生心血，但是实际上原理要远比转基因等等来的简单。水稻作为自花授粉植物，自家的雄蕊花粉就能落在自家的柱头上，换句话说就是不折不扣的近亲结婚，生出来的果实自然比不上异花授粉的。

因此如果人工去掉水稻的雄蕊或者雌蕊，让其能够异花授粉，自然就实现了水稻的杂交，去掉了水稻自身“近亲结婚”带来的缺陷。

而同时粳米和籼米作为水稻的两个亚种，各有其优势在，对二者进行杂交，就类似于后世的“混血儿”，自然也能汲取其中的优点，培育出来更好的大米。

得赖于江南优良气候，水稻本来就容易高产，而如果在这上面再下点功夫，江南快速变成天下的粮仓，也并不是什么难事。

李荩忱此次南下，主要的任务就是考察江南农桑之事，因此随行的官员多数都是朝中和农耕有关系的，比如户部，比如工部，又比如朝廷最新设立的劝农司。

所谓劝农司，实际上就是朝廷为了分割出来户部的一部分权力。户部主管朝廷的钱粮财政收入，钱财和粮食都在户部的掌握之中，对于朝廷来说显然并不见得是什么好事，而且对于陈叔慎等人来说，每日里花钱和赚钱就已经足够令人头大了，粮食这边户部也越来越心有余而力不足。

在明清时期的朝廷官制之中，确实是户部尚书管理朝廷的钱粮，因此户部尚书在私下里往往又会被称为“大司农”，因为在汉代大司农就是主管农桑的，而即使是到了明清时期，华夏的国库收入和粮食还是有密不可分的关系的。

但是现在大汉的工商业快速发展，农业反倒已经越来越不是朝廷的主要收入，粮食一般不会再转换为钱财进入国库，而是直接进入市场被售卖干净或者直接运往前线作为军粮。

对于明清时期的户部尚书来说，农耕的收获就是朝廷的主要收入，所以户部尚书管理农耕并没有什么问题，但是这样的规划对于大汉显然就不适用了。

因此将农耕分割出来也在情理之中。

李荩忱期望能够在六部之外新设立农部，不过暂时还是被大家劝住。农耕的重要性大家都知道，但是陛下你最好先看清楚一下现实，朝堂之上，官员们各司其职，已经疲惫不堪，每日里围绕着自己手头上的那些事情团团转，如果没有足够多的人才来支撑，那么就算是设立再多的部门有什么用，所以还是先等今年的殿试结束了比较好，至少朝廷又有了一批新鲜血液。

朝堂之上的难处李荩忱当然也能体会到，所以他自己也退了一步，农部固然可以先不组建，但是相关的机构得来一个，因此李荩忱从相对比较清闲的礼部抽调出来三个人，又去户部好说歹说把原来负责农桑这一块的官员给挖了过来，总共凑够五个人，组成了这个劝农司，目前是直属于尚书省的，意思自然非常清楚，等到人凑齐了，那么农部就会以此为基础组建起来。

而劝农司之中也有李荩忱熟悉的面孔——李渊。

这个家伙之前在跟着书院南下收拾江南田产的时候，就对农耕起了兴趣，在六部之中，先入吏部，后来户部缺人，又调往户部，担任的正是处理农耕之职，这一次好巧不巧又入了劝农司。

此次李荩忱南下，李渊之前就来过江南，自然自告奋勇跟在李荩忱的身边。对此李荩忱倒是并不在意，李渊是有才能的，这在书院的历次考核之中就能体现出来，李荩忱并不打算因为他在另外一个时空中造了反甚至最终还当上了皇帝，就打算对他痛下杀手。